LA VITAMINE A. Acquisitions récentes par Bruno Lequeu

LA VITAMINE A. Acquisitions récentes

Titre de livre: LA VITAMINE A. Acquisitions récentes

Éditeur: Tec & Doc

ISBN: 2852066750

Auteur: Bruno Lequeu


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Bruno Lequeu avec LA VITAMINE A. Acquisitions récentes

Historique. Aspects physicochimiques et analytiques. Structure. Synthèse chimique de la vitamine A. Propriétés physicochimiques. Méthodes analytiques. Aspects nutritionnels. Les besoins de la vitamine A. Le statut vitaminique A. Aspects physiologiques. Absorption de la vitamine A. Stockage de la vitamine A. L'activité rétinyl-palminate hydrolase. L'acide rétinoïque. La protéine de transport plasmatique du rétinol. Vitamine A et zinc. Aspects physiopathologiques. Toxicologie de la vitamine A. Vitamine A et vision. Vitamine A et peau. Vitamine A et unité foetomaternelle. Vitamine A et cancer.